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最近，美國最大的肉類生產(chǎn)商泰森（Tyson Foods）投資了 Beyond Meat，這家公司也生產(chǎn)“肉”，不過生產(chǎn)過程和泰森不太一樣，他們的肉餅是在實驗室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出來的。

我可能吃到了假肉

泰森購買了 Beyond Meat 5%的股份，不過沒有公布具體的金額。除了他們以外，Beyond Meat 的投資者里還有比爾蓋茨和通用磨坊的風投公司 301。

創(chuàng)建于 2009 年的 Beyond Meat 沒有透露過他們的年銷售額和收入數(shù)據(jù)，不過 2012 年他們開始在零售渠道銷售，現(xiàn)在全美超過 11000 家店都能買到 Beyond Meat 的產(chǎn)品。

我們之前也報道過，今年他們還出了一款名為 Beyond Burger 的漢堡，Whole Foods 直接把這款產(chǎn)品放在肉類旁邊賣，而泰森的高級副總裁 Monica McGurk 則表示這款漢堡“品質(zhì)非常高”。

來源：Beyond Meat

這幾年，傳統(tǒng)的食品公司投資或收購符合當下某種趨勢的創(chuàng)業(yè)公司已經(jīng)不是什么新鮮事，比如達能今年就收購了以植物奶制品為主要產(chǎn)品的 WhiteWave 。McGurk 表示：“我們認為這是一個會改變產(chǎn)品，它能讓我們接觸到食品業(yè)正在快速增長的部分。”

現(xiàn)在越來越多美國人開始吃植物性食品，即以植物為原料的食品，去年的調(diào)研顯示，平時以肉食為主的美國人里，有 70% 的人至少每周會有一次吃植物性食品來替代肉食，有 22%的人說他們這樣做的頻率正在變高。

美國植物性食品協(xié)會（ Plant Based Foods Association）則表示，Beyond Meat、Califia Farms、Heidi Ho 等等植物性食品相關的企業(yè)銷售額在去年六月到今年六月這 12 個月之間，銷售額已經(jīng)達到了 49 億美元，而且增長速度比整個食品業(yè)要快得多。

而且不少機構在倡導人們要轉(zhuǎn)向素食，因為按照現(xiàn)在人類的增長速度和對蛋白質(zhì)的喜愛程度，要維持以肉類蛋白質(zhì)為主的食譜將會讓人類付出很大的經(jīng)濟和環(huán)境代價。根據(jù)調(diào)研公司 FarmEcon LLC 的報告，如果人類飲食習慣不變，以現(xiàn)在的生產(chǎn)力來計算，2050 年人類需要將所有土地都拿來養(yǎng)動物。

你們都不吃菜的么，媽媽說：要多吃菜，少吃肉～

雖然對泰森來說，這次投資只是個很小的賭注，不過這意味著他們不再只關心肉了，也關注植物這個日漸變得重要起來的蛋白質(zhì)來源，以讓自己不在未來的市場競爭中落后。

Beyond Meat 的 CEO Ethan Brown 表示：“我希望，他們（素食者）和其他人能夠正視這次有意識的行動，讓（產(chǎn)品）從“替代品”這個受罰席中解放出來，進入消費者的主流討論之中。”